Mənsimovun paylaşımı hər kəsi kövrəltdi - Fotolar
Tağı Əhmədovun son görüntüsü yayılıb -Fotolar
Gənc mühəndisin uğurları –ABŞ-a aparan yol
Döyüş gecəsində Azərbaycanı o təmsil edəcək - Almaniyada
Ukrayna son nəfəsini verir - Kiyev təslim olur?
Taksilərdə minimum gediş haqqı 4,50 olacaq? - Rəsmi açıqlama
Xomeyni Qəzza deməyib, Fələstin deyib, ay iranlılar! - Mübariz Əhmədoğlu
Məmurlar diaspora nazirlik kimi baxır - Emil Mirzəyev
İnformasiya müharibəsində soydaşlarımızın rolu böyükdür- Baş katib
Prezident Patrisiya Skotlendi qəbul edib


04.12.2023  13:12 

5 dekabr Dünya Türk Qəhvəsi Günündə qəhvənizi necə istərdiniz?





A+  A-

Türk qəhvəsi, Türkiyə ənənələrinin vacib bir hissəsidir. Qəhvə insanları bir yerə toplayan, ictimailəşməyə kömək edən sosial vasitəçidir və rolu o qədər yüksəkdir ki, əsas görüşlər və ya yemək sonrası söhbətlər eyni sual ilə başlayır: “Qəhvənizi necə istərdiniz?”. Bu unikal zövq və ənənəvi dəyər, 2013-cü ildə Türkiyə qəhvəsinin UNESCO-nun Qeyri-maddi Mədəni İrsi siyahısına daxil olması ilə nəticələndi. 2013-cü ildən etibarən 5 dekabr “Dünya Türk Qəhvəsi Günü” olaraq qeyd olundu.

Əsrlər boyu mədəni irs

Türk qəhvəsi, 16-cı əsrdən, bu torpaqlarda ilk dəmləndiyi gündən, sosial həyatın mərkəzində olmuşdur. Geniş Osmanlı coğrafiyasında bu adət-ənənə həddən artıq yayılmışdır və Türk mədəniyyəti üçün kritik rola sahibdir. Belə ki, səhər yeməyi olan “Kahvaltı” sözü “qəhvədən əvvəl” kimi tərcümə olunur.

“Qəhvənizi necə istərdiniz?”

Türk qəhvəsinin dəmlənməsi üsulu əsrlər boyu dəyişməz qalıb və bu, onun unikal olma səbəblərindən biridir. Türk qəhvəsi, “Cevze” adlandırılan bənzərsiz bir qazanda soyuq suda toz qəhvəni dəmləməklə hazırlanır. Qəhvənin üstü məxmər köpüklə örtülüb qaynadıqdan sonra qəhvə stəkanlarına süzülür. Digər qəhvələrdən fərqli olaraq, türk qəhvəsi çöküntüsü ilə stəkanlara süzülür, bir stəkan su və şirniyyatlarla, əsasən məhşur tük lokumları ilə servis olunur.



Qəhvə dənələrinin dadı və hazırlanma üsulları ölkənin bölgələri daxilində maddələr və vərdişlər əsasında dəyişə bilər. Egey bölgəsindəki bütün mastik ağaclar, onlarla birlikdə mastik saqqız ilə türk qəhvəsi hazırlama ənənəsini gətirir. Püstə dənələrini qurutmaqla hazırlanan Menengiç qəhvəsi, Gaziantep və Cənubi Şərqi Anadolu bölgəsində çox məşhurdur. Dibek qəhvəsi, mülayim ətiri ilə xatırlanan, süd ilə servis edilən bənzərsiz bir türk qəhvəsi kimi olduqca məhşurdur. Sərt və acı bir qəhvə kimi tanınan Mırra qəhvəsinə isə Türkiyənin Cənub-Şərqi mahalları Şanlıurfa və Mardində tez-tez üstünlük verilir.

Xəbər 842 dəfə oxunub.




Bölməyə aid digər xəbərlər

Türk Mətbəx Həftəsi 2024-cü ildə “Ege ləzzətlərini” vurğulayır -FOTOLAR

18 may Beynəlxalq Muzeylər Günü -Fotolar

Tarixi şəhərlərin və firuzəyi sahillərin bitməyən səyahəti...-Fotolar

“Kuruluş Osman” serialının çəkilişi zamanı maraqlı anlar yaşanıb -VİDEO

Mesopotamiya Ekspresi: Türkiyənin Ən Yeni və Populyar Turist Qatar Marşrutu -Fotolar

İda dağında macəralar: tarix, mədəniyyət və təbiət qarışığı -Fotolar

Qara dəniz ən yaxşı yerlər siyahısında -FOTOLAR

“Nar”dan sərfəli smartfon təklifi - Fotolar

Dünyanın ən gözəl ölkələrindən birində işləmək istərdinizmi? -Fotolar

Türkiyənin Egey sahili boyunca kulinariya səyahəti -Fotolar

Troya xarabalıqları -Fotolar

Dəniz, qum və günəş: Tarixin möhtəşəm abidələrini özündə qoruyan Kuşadası -FOTOLAR

XƏBƏR XƏTTİ

19.05.2024  21:46 

Diaspora quruculuğunda ziyalı hərəkatı - Bu necə mümkün olar?

19.05.2024  21:37 

Azərbaycan qardaş xalq kimi lazımi dəstəyi verməyə hazırdır - XIN

19.05.2024  21:34 

Bu xəbər bizi ciddi şəkildə narahat etdi - Prezident

19.05.2024  19:52 

Mənsimovun paylaşımı hər kəsi kövrəltdi - Fotolar

19.05.2024  19:49 

İran prezidentinin qəzaya düşən helikopterindən son görüntülər - Video

19.05.2024  15:31 

Anar Heybətova ağır itki üz verib

19.05.2024  15:08 

“Bunu bəyənməyənlər öz işləri ilə məşğul olsalar...” - İlham Əliyev

19.05.2024  13:44 

Tağı Əhmədovun son görüntüsü yayılıb -Fotolar

19.05.2024  13:22 

“Qərbi Azərbaycana qayıdış” Türk Dünyası Sammiti Daşkənddə baş tutdu - FOTOLAR

19.05.2024  12:36 

Sabahın havası açıqlanıb

19.05.2024  09:43 

Gənc mühəndisin uğurları –ABŞ-a aparan yol

18.05.2024  21:14 

Azərbaycanlı idmançının inanılmaz məşq qiymətləri - VİDEO

18.05.2024  20:55 

Döyüş gecəsində Azərbaycanı o təmsil edəcək - Almaniyada

18.05.2024  16:19 

Həqiqətən demək istəyirəm ki...-Putindən maraqlı açıqlama

17.05.2024  22:12 

Türk Mətbəx Həftəsi 2024-cü ildə “Ege ləzzətlərini” vurğulayır -FOTOLAR

17.05.2024  12:21 

Ukrayna son nəfəsini verir - Kiyev təslim olur?

17.05.2024  12:13 

Taksilərdə minimum gediş haqqı 4,50 olacaq? - Rəsmi açıqlama

17.05.2024  12:03 

Azərbaycan xalq mahnılarını dünyaya tanıdan... - DƏNİZ QULİYEVA + VİDEO

16.05.2024  18:44 

Mətanət İsgəndərliyə ağır itki üz verib

16.05.2024  18:05 

AYNA-dan yeni layihələr

16.05.2024  17:55 

18 may Beynəlxalq Muzeylər Günü -Fotolar

16.05.2024  17:22 

“Ağ çiçəyim” yanğından sonra: Ürəyi zəif olanlar baxmasın - VİDEO

16.05.2024  15:06 

Xomeyni Qəzza deməyib, Fələstin deyib, ay iranlılar! - Mübariz Əhmədoğlu

16.05.2024  12:40 

İki həftə sonra yekun qərarı açıqlayacağam - İlham Aşkın Diaspora.TV-yə danışdı

16.05.2024  11:49 

Paşinyan: Həmin ərazidə sərhədin demilitasiyası tamamlanıb

16.05.2024  11:46 

“Qarabağ 3 komandanı keçərək çempionlar liqasına düşə bilər”

16.05.2024  11:37 

Məni ölümlə hədələdilər... – Diaspor rəhbəri

16.05.2024  10:23 

Bakının bu ərazilərində qaz olmayacaq -XƏBƏRDARLIQ

15.05.2024  23:10 

Bakıda evlərini kirayə verənlər necə dələduzların qurbanı oldu? - TƏFƏRRÜATLAR

15.05.2024  23:01 

“Qarabağ Ramil üçün ən yaxşı seçimdir”

15.05.2024  22:53 

Tarixi şəhərlərin və firuzəyi sahillərin bitməyən səyahəti...-Fotolar

15.05.2024  09:27 

Bu yollarda tıxac var -SİYAHI

15.05.2024  09:15 

Ət niyə ucuzlaşmır? -Video

15.05.2024  00:54 

Mehriban Xanlarova Real TV-yə müsahibə verib -Video

14.05.2024  22:27 

Əgər insanın bir yerində nöqsan varsa...-Meyxanaçıdan açıqlama

14.05.2024  22:19 

Hadisə konsert qiymətini artırıb


BÜTÜN XƏBƏRLƏR +